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11款味道不错的早餐粥的做法,每天换着花样吃_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-06-19 00:59   来源:未知   阅读:

一、【莲子糯米粥】

原料:莲子、糯米、冰糖。

操作:

1、糯米洗净装在电炖锅内胆里。

2、将提前泡发的莲子洗净,也放进电炖锅内胆里。

3、调入适量水。

4、把电炖锅内胆外表擦干,放进电炖锅里,按高档按钮,让其慢慢炖(晚上空闲时边看电视边弄即可,大概晚上8点左右即可炖上)。

5、11点左右睡觉时把电炖锅按钮调到保温档即可安心去休息。

6、早晨一分钟:调入适量的冰糖,盖上锅盖,随时可食(这时可以安心的去洗漱换衣服了)。

二、【豆腐粒香菇干鱿鱼粥】

原料:香豆腐粒、干鱿鱼、香菇、香芹、冬菜、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油。

操作:

一、准备阶段:

1、干香菇提前1小时泡发(新鲜的香菇洗净就好了)。

2、干鱿鱼用冷水提前泡发。

3、从泡发好的鱿鱼上面取出软骨,如图所以;接着把鱿鱼洗净(干鱿鱼没泡发前不好取出)。

4、这次的鱿鱼不用切花刀,只需把鱿鱼切成三大片,再切成条状形,鱿鱼须切段,如图所示(这样吃起来的鱿鱼脆香脆香的)。

二、烹饪步骤:

1、把洗净的大米放砂锅里,加适量水熬粥,一定要先用旺火让粥迅速沸腾,再用文火慢慢熬煮,使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口。

2、在熬粥过程中,把香芹洗净,切粒;香菇切成丁;姜切成末放入粥里一起煮。

3、热锅热油,把鱿鱼放进去爆香至鱿鱼卷,放点精盐炒香,这样的鱿鱼吃起来比较脆香(这个过程其实只需几秒即可,鱿鱼不能爆太久,卷起来了就可关火,不然太老太硬)。

4、如果锅里油不够,可酌情适量添加点食用油,热锅热油,把香菇放进去爆香,加点精盐炒香。

5、等粥煮到6分熟时,改大火,把爆香过的香菇先放进去煮,煮开后改小火,大概煮15左右分钟,使香菇的味道充分溶解于粥里。

6、粥熬好时改大火,加点精盐,把爆香过的鱿鱼放进去煮不到一分钟即可(不可煮太久,以免鱿鱼煮老了变硬,影响口感)。

7、接着放入香豆腐粒,搅匀(香豆腐粒不可煮太久,以免太软化影响口感)。

8、然后放入香芹粒调味。

9、调入鸡精、胡椒粉搅匀。

10、最后接着放入冬菜搅匀调味即可关火(冬菜不可煮太久,以免变酸影响口感)。

三、【茼蒿排骨粥】

原料:排骨、大米(粳米)、茼蒿、姜丝、香芹、精盐、鸡精、冬菜、胡椒粉。